바다, 강, 호수, 하천 등 물속에 사는 어패류와 같은 생물자원 등 해양생물자원을 보존·개량·육성과 인류생활에 유용하게 이용할 수 있도록 연구·개발하는 분야이다. 주요 교육내용으로는 수산자원생물학, 수산바이오신소재학, 해양생산시스템관리, 수산식품공학, 수산식품영양학, 해양수산경영학, 수산제품개발, 해양부산물이용, 전통수산식품가공 등이 있다.